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Codorna Recheada com Farofa de Castanhas
4 Pessoas
Deliciosas codornas recheadas com uma farofa rica de castanhas e ervas, assadas até a perfeição.
- Título: Codorna Recheada com Farofa de Castanhas
- Serve: 4 Pessoas
- Descrição Longa: Esta receita de Codorna Recheada com Farofa de Castanhas é a escolha perfeita para uma ocasião especial.
As codornas são delicadamente recheadas com uma mistura saborosa de farofa de castanhas e ervas, trazendo uma combinação rica de sabores que celebra a culinária gourmet.
Uma vez no forno, as aves são assadas até ficarem douradas e suculentas, sendo um prato elegante e impressionante para qualquer refeição.
- Descrição Curta: Deliciosas codornas recheadas com uma farofa rica de castanhas e ervas, assadas até a perfeição.
- Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
- Ingredientes:- 4 codornas limpas e prontas para o uso- 100 g de manteiga sem sal- 200 g de castanhas trituradas (pode ser castanha-do-Brasil ou castanha de caju)- 1 cebola picada finamente- 2 dentes de alho amassados- 100 g de bacon em cubos- 100 g de miolo de pão picado- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada- Sal e pimenta do reino a gosto- Fios de azeite- Vinho branco seco (cerca de 1/2 copo)
- Passo a Passo:1.
Pré-aqueça o forno a 180°C.2.
Em uma panela, derreta 50 g de manteiga e refogue o bacon até começar a ficar crocante.3.
Adicione a cebola e o alho, e cozinhe até ficarem transparentes.4.
Incorpore as castanhas trituradas e o miolo de pão, mexendo bem.5.
Desligue o fogo e adicione a salsinha, sal e pimenta.
Misture tudo até formar uma farofa úmida.6.
Recheie as cavidades das codornas com a farofa.
Costure as aberturas ou use palitos para fechar.7.
Coloque as codornas em uma assadeira, e besunte-as com o restante da manteiga e fios de azeite.8.
Regue com o vinho branco e cubra com papel alumínio.9.
Asse no forno por cerca de 20 minutos, depois remova o papel alumínio e continue assando por mais 10-15 minutos até dourar.10.
Sirva quente, idealmente com um acompanhamento leve como arroz branco ou salada verde.
- Tipo de Receita: Prato Principal
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