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Pato no Tucupi

Ingredientes

  • 1 pato inteiro, limpo e cortado em pedaços

  • 1 litro de tucupi

  • 1 maço de jambu

  • 1 maço de chicória

  • 1 cebola, picada

  • 3 dentes de alho, picados

  • Pimenta de cheiro a gosto

  • Sal a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

  1. Tempere os pedaços de pato com sal e reserve.

  2. Em uma panela grande, ferva o tucupi.

  3. Adicione o pato, a cebola, o alho e cozinhe por cerca de 1 hora ou até que o pato esteja macio.

  4. Acrescente o jambu e a chicória, deixando cozinhar por mais 10 minutos.

  5. Ajuste o sal, adicione pimenta de cheiro a gosto e sirva quente.

Pato no Tucupi

2 horas

Serve 6 Pessoas

O Pato no Tucupi é um prato típico da culinária paraense que destaca os sabores intensos da região Norte do Brasil. O pato é cozido no tucupi, um caldo amarelo extraído da mandioca brava, e complementado com jambu, chicória e condimentos locais. O resultado é uma explosão de sabores únicos que refletem a riqueza cultural da Amazônia.

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