Compartilhe esta receita
Ingredientes
- 2 T-bones de aproximadamente 600g cada
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 2 dentes de alho amassados
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Retire os T-bones da geladeira e deixe atingir temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.
2. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo alto.
3. Tempere ambos os lados do T-bone com sal grosso e pimenta-do-reino.
4. Pincele cada T-bone com óleo vegetal para evitar que grudem na grelha.
5. Coloque os bifes na grelha e cozinhe cada lado por aproximadamente 4-6 minutos para um ponto médio-raro, ou ajuste o tempo conforme sua preferência de cozimento.
6. Enquanto os bifes estão grelhando, prepare a manteiga de ervas: misture a manteiga amolecida com alecrim, tomilho, salsa e alho até formar uma pasta homogênea.
7. Transfira os T-bones grelhados para uma tábua de cortar e deixe descansar por 5 minutos.
8. Coloque uma colher generosa de manteiga de ervas sobre cada T-bone enquanto ainda estão quentes para que a manteiga derreta sobre a carne.
9. Sirva imediatamente.
Grelhado de T-Bone com Manteiga de Ervas
45 minutos
4 pessoas
O T-bone é um corte majestoso que combina dois sabores intensos de carne em uma única peça, o filé e a contrafilé, divididos por um osso em forma de T. Nesta receita, o suculento T-bone é grelhado à perfeição e finalizado com uma manteiga de ervas aromática, oferecendo um prato rico em sabor e textura. A manteiga de ervas derrete sobre o bife quente, criando uma camada extra de sabor que complementa a carne robusta. Ideal para um jantar especial ou uma reunião entre amigos, este prato não só sacia, como também impressiona qualquer apreciador de uma boa carne.
