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Caldo de Feijão com Bacon e Couve

Ingredientes

  • 2 xícaras de feijão carioca, deixados de molho por pelo menos 4 horas

  • 200g de bacon, cortado em cubos

  • 1 cebola grande, picada

  • 3 dentes de alho, picados

  • 1 folha de louro

  • 1 maço de couve-manteiga, cortada finamente

  • Sal e pimenta a gosto

  • Arroz branco e pimenta para servir

Modo de Preparo Passo a Passo

  1. Cozinhe os feijões em água com sal até que fiquem macios.

  2. Em uma panela grande, frite o bacon até ficar dourado.

  3. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.

  4. Acrescente os feijões cozidos com parte do caldo de cozimento, a folha de louro e deixe ferver.

  5. Use um mixer para obter uma consistência parcialmente cremosa.

  6. Adicione a couve e cozinhe por mais 10 minutos.

  7. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  8. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e pimenta.

Caldo de Feijão com Bacon e Couve

1 hora

Serve 8

O Caldo de Feijão com Bacon e Couve é um clássico brasileiro que aquece corações. O sabor defumado do bacon se mistura ao caldo rico de feijão, enquanto a couve adiciona textura e frescor. Sirva com arroz branco e uma pitada de pimenta para uma experiência autêntica.

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