Ingredientes
2 xícaras de feijão carioca, deixados de molho por pelo menos 4 horas
200g de bacon, cortado em cubos
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho, picados
1 folha de louro
1 maço de couve-manteiga, cortada finamente
Sal e pimenta a gosto
Arroz branco e pimenta para servir
Modo de Preparo Passo a Passo
Cozinhe os feijões em água com sal até que fiquem macios.
Em uma panela grande, frite o bacon até ficar dourado.
Adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.
Acrescente os feijões cozidos com parte do caldo de cozimento, a folha de louro e deixe ferver.
Use um mixer para obter uma consistência parcialmente cremosa.
Adicione a couve e cozinhe por mais 10 minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e pimenta.
Caldo de Feijão com Bacon e Couve
1 hora
Serve 8
O Caldo de Feijão com Bacon e Couve é um clássico brasileiro que aquece corações. O sabor defumado do bacon se mistura ao caldo rico de feijão, enquanto a couve adiciona textura e frescor. Sirva com arroz branco e uma pitada de pimenta para uma experiência autêntica.
