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Sopa de Abóbora com Gengibre e Coco

Ingredientes

  • 1 abóbora média, descascada e cortada em cubos

  • 1 cebola grande, picada

  • 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado

  • 400 ml de leite de coco

  • 750 ml de caldo de legumes

  • Sal e pimenta a gosto

  • Coentro fresco para decorar

Modo de Preparo Passo a Passo

  1. Em uma panela grande, refogue a cebola até ficar dourada.

  2. Adicione o gengibre ralado e refogue por mais alguns minutos.

  3. Acrescente a abóbora, o leite de coco e o caldo de legumes. Cozinhe até a abóbora ficar macia.

  4. Use um liquidificador ou mixer para obter uma consistência cremosa.

  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  6. Sirva quente, decorado com coentro fresco

Sopa de Abóbora com Gengibre e Coco

40 minutos

Serve 6

A Sopa de Abóbora com Gengibre e Coco é uma explosão de sabores. A doçura da abóbora se combina com o toque picante do gengibre e a cremosidade do coco, criando uma sopa reconfortante e cheia de nutrientes. Ideal para os dias mais frios, esta sopa aquece o corpo e encanta o paladar.

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