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Ingredientes
- 1,2 kg de bife de tira argentino
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 200 ml de vinagre de vinho tinto
- 1 cabeça de alho, dentes separados e descascados
- 1 maço de salsinha, finamente picado
- 3 colheres de sopa de orégano seco
- 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 200 ml de azeite de oliva extra virgem
- Legumes variados para grelhar (como pimentões, cebolas e aspargos)
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare o chimichurri: em um recipiente, combine vinagre, alho, salsinha, orégano, pimenta vermelha e azeite. Misture bem e deixe marinar enquanto prepara a carne.
2. Preaqueça a churrasqueira em fogo alto.
3. Tempere os bifes de tira generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino.
4. Coloque os bifes na churrasqueira e grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos bifes e do ponto desejado.
5. Enquanto a carne grelha, prepare os legumes: tempere-os com sal, pimenta e um fio de azeite. Grelhe-os na churrasqueira até que estejam macios e levemente carbonizados.
6. Retire os bifes da churrasqueira e deixe-os descansar por alguns minutos antes de cortar, para que os sucos se redistribuam.
7. Sirva os bifes de tira acompanhados dos legumes grelhados e regados com o chimichurri.
Churrasco de Bife de Tira Argentino
Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
4 pessoas
Churrasco de Bife de Tira Argentino é a pedida perfeita para um final de semana com amigos ou família. Conhecido por sua textura macia e sabor marcante, o bife de tira, ou Asado de Tira, é um corte especial da costela bovina, muito apreciado na Argentina e no Uruguai. Nesta receita, o bife é temperado de maneira simples para realçar o sabor natural da carne. O grill ou a churrasqueira garantem o ponto ideal de cocção, enquanto o acompanhamento de chimichurri e legumes grelhados completa a experiência gastronômica. Prepare-se para receber elogios com esta delícia sul-americana.