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Ingredientes
- 2 kg de Bife de Tira argentino
- Sal grosso a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de salsinha fresca picada
- 1/4 xícara de orégano fresco picado
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 3/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de pimenta vermelha moída
- 1 pimentão vermelho, cortado em anéis
- 1 abobrinha, cortada longitudinalmente em fatias
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Retire o Bife de Tira da geladeira para atingir temperatura ambiente.
2. Pré-aqueça a grelha a uma temperatura média-alta.
3. Tempere generosamente os bifes com sal grosso por ambos os lados.
4. Coloque os bifes na grelha e asse por aproximadamente 6-7 minutos de cada lado para um ponto ao meio.
5. Enquanto os bifes estão na grelha, prepare o chimichurri misturando alho, salsinha, orégano, vinagre, azeite e pimenta vermelha em uma tigela.
6. Grelhe os vegetais (pimentão e abobrinha) junto ao bife até que estejam bem marcados e macios.
7. Retire os bifes e os vegetais da grelha e deixe o bife descansar por uns 10 minutos antes de cortar.
8. Sirva os bifes fatiados com o molho chimichurri por cima e os vegetais grelhados ao lado.
Churrasco de Bife de Tira Argentino
Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
4 pessoas
Desfrute de um autêntico churrasco argentino com o Bife de Tira, também conhecido como "Asado de Tira". Este corte bovino é famoso por sua textura rica e sabor intenso, acentuados pelo método especial de grelhamento. O segredo está em temperar o bife com simplicidade, utilizando apenas sal grosso, e em controlar o fogo para um assado perfeito ao ponto. Acompanhado de um molho chimichurri caseiro e vegetais grelhados, este prato é ideal para um encontro com amigos ou uma refeição em família ao ar livre, trazendo um pouco do espírito argentino para sua casa.
