1. 1. Preaqueça sua churrasqueira a uma temperatura média-alta, cerca de 180°C. Enquanto isso, deixe a linguiça atingir a temperatura ambiente para garantir um cozimento uniforme. 2. 2. Fure levemente as linguiças com um garfo para evitar que estourem durante o cozimento. Isso ajuda a gordura a escapar, deixando a casca mais crocante. 3. 3. Pincele cada linguiça com óleo vegetal. Isso ajuda a criar uma barreira que minimiza a adesão na grelha e contribui para uma casca mais crocante. 4. 4. Coloque as linguiças na grelha. Você deve ouvir um sibilar ao contato com a brasa - sinal de que a churrasqueira está na temperatura ideal. 5. 5. Grelhe as linguiças por cerca de 6 minutos de cada lado, virando-as cuidadosamente para que grelhem por igual. Use uma pinça para evitar perfurar a carne. 6. 6. Pincele as linguiças com manteiga derretida nos últimos minutos do churrasco para adicionar um sabor extra e ajudar na caramelização da casca. 7. 7. Retire as linguiças da grelha e deixe-as descansar por alguns minutos, para que os sucos se redistribuam, garantindo maior suculência ao cortar. 8. 8. Tempere as linguiças com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto depois que retirá-las da churrasqueira. Isso evita que o sal absorva a umidade da carne durante o cozimento, preservando a suculência. 9. 9. Sirva as linguiças imediatamente, acompanhadas por guarnições de sua preferência, como pão de alho, farofa e vinagrete. 10. 11. Siga esses passos e tenha certeza de um churrasco delicioso e memorável com amigos e família!