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Ingredientes
- 200g de camarões grandes
- 200g de mexilhões limpos
- 150g de lulas cortadas em anéis
- 1 xícara de arroz para paella ou arroz de grão curto
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 400g de tomates pelados e triturados
- 750ml de caldo de peixe
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 1 ramo de salsinha fresca picada
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Limão para servir
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Em uma paellera ou frigideira grande, aqueça o azeite de oliva.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes.
3. Incorpore os pimentões e cozinhe até amaciarem.
4. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos para que os grãos absorvam os sabores.
5. Junte os tomates, o açafrão e a páprica, misturando bem.
6. Despeje o caldo de peixe e tempere com sal e pimenta.
7. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que o arroz esteja quase cozido.
8. Adicione os camarões, as lulas e os mexilhões, espalhando-os sobre o arroz.
9. Continue cozinhando até que os mariscos estejam cozidos e o arroz tenha absorvido o líquido.
10. Nos últimos 5 minutos, acrescente as ervilhas.
11. Retire do fogo e deixe repousar por alguns minutos.
12. Decore com salsinha picada e sirva com quartos de limão.
**Paella de Mariscos**
1 hora e 30 minutos
4 pessoas
A Paella de Mariscos é um prato tradicional espanhol, repleto de sabor e cor. Esta receita combina uma variedade de mariscos como camarões, mexilhões e lulas, cozidos com arroz e um bouquet riquíssimo de temperos como açafrão e pimentão. Este prato é não só um regalo para o paladar, mas também um deleite para os olhos com sua apresentação colorida. Ideal para uma reunião em família ou um jantar festivo, cada garfada transporta você para a costa ensolarada da Espanha. Siga este passo a passo para criar uma autêntica experiência culinária espanhola em sua casa.
