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Ingredientes
- 200g de camarões limpos
- 200g de vôngoles
- 200g de mexilhões
- 2 xícaras de arroz de grão curto
- 1 litro de caldo de peixe
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- Limão e salsa fresca para decorar
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Lave bem os mariscos em água fria.
2. Em uma paellera ou frigideira grande, aqueça o azeite de oliva.
3. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
4. Coloque o pimentão vermelho e verde e cozinhe por alguns minutos.
5. Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos.
6. Adicione o açafrão, a páprica, o sal e a pimenta.
7. Despeje o caldo de peixe e misture tudo muito bem.
8. Quando começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
9. Arrume os camarões, vôngoles e mexilhões sobre o arroz.
10. Tape a frigideira e deixe cozinhar mais 15 minutos ou até que os mariscos estejam abertos.
11. Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos.
12. Retire do fogo, decore com fatias de limão e salsa fresca.
13. Deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
Paella de Frutos do Mar à Mediterrânea
1 hora e 30 minutos
4 pessoas
A Paella de Frutos do Mar à Mediterrânea é uma receita saborosa e colorida que celebra os sabores do mar. Esta versão mediterrânea leva uma variedade de mariscos, como camarões, vôngoles e mexilhões, combinados com arroz, açafrão, pimentões e ervas frescas, que realçam o sabor do prato. A receita tem origem espanhola, mas com um toque da dieta mediterrânea, conhecida por seus ingredientes frescos e saudáveis. Ideal para uma reunião entre amigos ou um jantar especial, esta paella não só é deliciosa como também um prato bonito e impressionante.
